A LA DÉCOUVERTE DES PLANTES ET PREPARATIONS CULINAIRES DU NORD DE L’EUBEE

A LA DÉCOUVERTE DES PLANTES ET PREPARATIONS CULINAIRES DU NORD DE L’EUBEE

11 – 16 septembre 2018, Kanatadika, Eubée du Nord (Eubee island Grece Centrale)

Cinq jours au cœur de la nature dans un bel endroit conçu et entretenu avec amour et respect des êtres humains et de la flore.

Venez découvrir le nord de l’Eubée, région peu connue et splendide !

Nous nous promènerons dans les sentiers près de la mer mais aussi en forêt et en montagne. On va récolter ensemble des plantes et herbes comestibles dont le fameux pourpier, le chénopode blanc, les bettes sauvages, la calendula et l’énigmatique tribule terrestre qui va revitaliser nos désirs.

Nous allons apprendre leurs propriétés et utilisations et préparerons des macérations à l’huile et des bons petits plats à base de ces plantes.

Nous allons aussi déguster la cuisine locale à partir de produits biologiques et sélectionnés de la propriété qui nous accueillera.

Il y aura aussi d’autres activités prévues comme un atelier de massages animé par Maria la réflexologue, de belles baignades, bien sûr les danses grecques, avec animations par des musiciens locaux.

Pour ceux qui viennent de l’étranger, cela faudrait la peine de prolonger le séjour dans cette belle région qui offre des nombreuses et diverses plages, la fameuse station thermale d’Edipsos (https://www.discovergreece.com/fr/greek-islands/evia/edipsos) et celle moins connue mais tout aussi bienfaitrice de Gialtra.

Egalement, sachez que le festival de vie alternative ‘Free and Real’, organisé par des amis, aura lieu dans la région (à 10 kms de là) du 5 au 10 septembre (voir sur: http://www.spiral-knights.eu/). Il est donc possible de combiner ces deux visites.

Le séminaire se déroulera en grec avec traduction simultanée en français.

 Organisateurs :

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Stella et Vassilis Matigakis, ont quitté Athènes et sa pollution il y a 11 ans avec leurs trois enfants. Ils ont petit à petit développé leur domaine des studios Aenaon. Ils cultivent aussi leurs vignes, oliviers et autres arbres fruitiers, tout bio.  Stella a un diplôme en alimentation durable. Ils accueillent chaque année des scouts belges.

 

 

mariaMaria Gatsou, a quitté Athènes il y a 6 ans pour venir vivre en Eubée, en accord avec sa philosophie de vie. Elle est réflexologue et prépare elle-même ses propres huiles et baumes à partir de plantes récoltées dans la nature.

 

 

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Jean-Michel Pasteels est gréco-belge, il a un pied à Bruxelles, l’autre en Eubée depuis peu, où il cultive ses propres légumes et aromates bio. Il jouera le rôle d’interprète gréco-français à cette occasion, bénévolement. Il aura à coeur de faire le lien entre les francophones et les grecs et leurs cultures respectives.

 

PROGRAMME

 Mardi 11 septembre

Arrivée, accueil, connaissance et présentation du programme.

20h00 – 22h00 Dîner

 Mercredi 12 septembre

8h30 – 9h30 Petit déjeuner

10.00 – 11.30 Cycle de massage

11h30 – 13h00 Première rencontre avec les plantes locales

13h00 – 14h00 Déjeuner

14.00 – 18.00 Temps libre pour se détendre, nager dans la mer, connaître la région

18.00 – 20.00 Introduction à la botanique et aux plantes rencontrées durant la matinée (partie théorique)

20h00 – 21h00 Dîner, danse et musique

 Jeudi 13 septembre

8h30 – 9h30 Petit déjeuner

10h00 – 11h00 Promenade dans la forêt (et sa source)

11h00 – 13h00 Collection d’herbes

13h00 – 14h00 Déjeuner

14h00 – 18h00 Temps libre, loisirs

18.00 – 19.30  Présentation des plantes rencontrées durant la matinée (partie théorique) 20h00 – 21h00 Dîner, danse et musique

 Vendredi 14 septembre

8h30 – 9h30 Petit déjeuner

10.00 – 13.00 Collection d’herbes sur la montagne

13h30 – 14h30 Déjeuner

14h30-18h00  Temps libre

18h00 – 20h00 Préparation d’huiles essentielles et de baumes de plantes

20h00 à 21h00 Dîner

Samedi 15 septembre

8h30 – 9h30 Petit déjeuner

10.00 – 13.00 Collection d’herbes et légumes comestibles (« chortas »)

13h00 – 14h00 Déjeuner

14h00 – 18h00 Temps libre

18h00 – 20h00 Préparations des légumes comestibles (pitta aux légumes)

20h00 – 21h00 Dîner

21h00 – Rakito* party et danses grecques et disco !

*: variante locale du Mojito

 

Dimanche 16 septembre:

Petit déjeuner, feedback et salutations

Détails pratiques :

Nombre de personnes : entre 8 et 16 personnes

Logement :

Les participants seront logés dans les chambres de Aenaon Studios, très bien apprécié par ses visiteurs :

https://www.tripadvisor.com/Hotel_Review-g8630044-d4167590-Reviews-Aenaon_Studios-Kanatadika_Euboea_Region_Central_Greece.html

Prix :

Tout compris : nourriture, logement, transport sur place et activités. Le prix varie en fonction des chambres choisies :

Chambre avec 3 lits : 40 € /nuit,  au total  200 €

Chambre avec 2 lits : 50 €/ nuit,  au total  250 €

Chambre simple : 65 €/nuit,   au total  325€

Pour rester plusieurs nuitées avant ou après l’atelier : 25€ (chambre simple) / 30 € (double) / 40 €(triple). Compter un supplément de 5€ pour petit déjeuner.

Transport vers Kanatadika

Les participants sont responsables de leur déplacement vers Kanatadika ou une ville proche (on viendra vous chercher).

En tout, il faut compter 2h30 de route + 45 min. de bateau depuis l’aéroport d’Athènes.

Navette depuis l’aéroport : On peut arranger une navette depuis l’aéroport avec une l’agence de voyage locale PALIRRIA TOURS si plusieurs personnes viennent en même temps (minimum 3 personnes).  Voir photo ci-dessous pour plus d’infos:

Bus 2

Location d’une voiture (par exemple à plusieurs personnes) depuis l’aéroport d’Athènes (voir prix abordables sur www.expedia.be).

Tous les jours des vols directs Athènes-Bruxelles sont disponibles au départ de Bruxelles (Zaventem), avec la compagnie Aegean (https://fr.aegeanair.com/) ou au départ de Charleroi (« Bruxelles Sud ») avec la compagnie Ryanair (https://www.ryanair.com/be/fr/).

Depuis la France et la Suisse, de nombreux vols directs vers Athènes sont aussi disponibles. Il y a aussi moyen de venir depuis les aéroports de Thessalonique ou encore Volos, la ville la plus proche.

Acompte : 

Merci de verser un acompte de 50 € avant le 30 août sur le compte suivant :

Stella Matigaki

IBAN : GR60 017 2028 0005 0280 2052 0531

SWIFT : PIRBGRAA  (Piraeus Bank)

Communication : Plantes EUBEE  + votre nom

 Contacts :

Stella Matigaki (Grec ou anglais): email :  smatigaki@gmail.com

Jean-Michel Pasteels (Français, anglais, grec) : email : jmpasteels@gmail.com

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Aenaon Studio

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